中药煲汤配方

 时间:2020-05-15  贡献者:jshddq.net

导读:阿胶煲汤放什么药材,中药煲汤配方补气血类 西洋参乌鸡汤【用料】:西洋参 15 克、乌骨鸡肉 250 克,黄芪 30 克,大枣 100 克 西洋参:补气养阴,清热生 津; 神。 【功效及适应症】:可用于气血虚、月

阿胶煲汤放什么药材
阿胶煲汤放什么药材

中药煲汤配方补气血类 西洋参乌鸡汤【用料】:西洋参 15 克、乌骨鸡肉 250 克,黄芪 30 克,大枣 100 克 西洋参:补气养阴,清热生 津; 神。

【功效及适应症】:可用于气血虚、月经不调以及气血虚损症。

乌鸡 :滋阴清热、补肝益肾; 黄芪:补气补血; 大枣:补中益气,养血安黄芪枸杞子鸡汤【原料】黄芪 20 克,枸杞子 20 克,鸡肉 200 克,桂圆肉。

黄芪:补气补血; 鸡肉:温中补脾,益气养血,补肾益精 ; 枸杞子:养肝,滋肾,润肺; 桂圆肉: 补心安神,养血益脾【功能】补气升阳、补肾益精、养肝明目,适于精神萎靡、气短肢倦、自汗盗汗、头晕目暗。

四物汤当归 5 克,熟地 15 克,川芎 5 克,白芍 10 克 , 可与鸡、排骨或鲫鱼搭配煲汤(怕苦可加枸杞、大枣或少许冰糖,中和苦味) 当归:补血调经,泽颜润肤 ; 川芎:活血行气; 熟地:补血、活血,治女性脸色苍白、头晕目眩 ; 白芍:养血柔肝【功效】:补血调经,润肤养发,改善面色苍白、肌肤粗糙等状况。

平肝息风类 天麻草鱼汤【原料】 天麻 6 克 天麻: ,草鱼 1 条,核桃仁 150 克,制首乌 15 克,生姜 15 克,葱 20 克,盐 6 克,胡椒粉 3 克。

草鱼:暖胃和中、平降肝阳; 制首乌:补肝肾、益精血 平肝息风、祛风止痛;核桃仁:补肾,温肺,润肠; 【功效】补肾平肝,祛风补气。

【主治】因肝肾虚损引起的腰痛、头晕、足膝酸软等症。

可强身健体、益智利脑。

补肾壮阳类 猪腰汤【用料】猪腰二双,杜仲、巴戟天、核桃肉 各 20 克 猪腰:补肾、强腰、益气; 巴戟天:补肾阳,壮筋骨,祛风湿; 【功效】补肾助阳,强腰益气。

【主治】肾气不足引起的腰痛、乏力、畏寒、肢凉、小便频数、视物不清、阳痿、遗精。

杜仲:补肝肾,强筋骨; 核桃肉:补肾,温肺,润肠。

冬虫夏草羊肉汤【用料】羊肉 500 克,虫草 3 克,淮山 50 克,杞子 15 克,蜜枣八枚,生姜六片。

羊肉:补虚劳,祛寒冷,温补气血; 淮山:益气养阴,补脾肺肾; 蜜枣:补血、健胃、益肺 【功效】温补肝肾,益精壮阳。

【主治】肝肾二虚,肾阳不足,阳痿滑泄,腰酸脚软,夜尿多频,精少阴冷不育,妇女带下,子宫发育不良。

虫草:补肾壮阳,补肺平喘; 杞子:养肝,滋肾,润肺;鹿鞭炖汤鸡【用料】鸡一只,鹿鞭、陈皮各 15 克,肉苁蓉、熟地各 20 克,枸杞、巴戟、杜仲、龙眼肉各 15 克,姜二片。

鸡肉:温中补脾,益气养血,补肾益精 ; 肉苁蓉:补肾阳,益精血; 鹿鞭:补肾精,壮肾阳; 熟地:补血、活血 ;

杜仲:补肝肾,强筋骨; 龙眼肉:补心安神,养血益脾。

【功效】男女虚损,补肾壮阳。

巴戟 天:补肾阳,壮筋骨,祛风湿;【主治】男子房事过度,致使阳事不兴、夜尿频数,以及头晕、耳鸣、腰膝酸痛。

人参鹿茸鸡肉汤【配方】:鸡肉 120 克,红参(或高丽参)12 克,鹿茸 10 克。

人参: 能大补元气; 鹿茸: 可补肾阳、益精血; 鸡肉: 温中补脾,益气养血,补肾益精;【功效】:补气而壮阳、生精补髓、养血益阳、强筋健骨、治一切虚损。

适用于大病或失血后,伤及元气,或房劳过度,耗竭肾精,畏寒肢冷,不育不孕。

田七海马炖鸡汤【配方】:海马 l 对(雌雄各 1 只)、 田七 10 克、鸡适量。

海马 :补肾壮阳; 田七: 活血化瘀;【功效】:舒筋活络,强壮身体。

滋阴润燥类 太子参百合瘦肉汤【用料】:太子参 100 克,百合 50 克,罗汉果半个,猪瘦肉 150 克。

太子参:益脾气,养胃阴; 百合:养心安神,润肺止咳 ; 罗汉果: 清热润肺,止咳,利咽 。

【功用】:清润肺燥,益肺生津。

适合气虚肺燥、咳喘气短、口干渴饮、燥热伤肺而咳嗽咽干者饮用。

霍斛雪梨猪肺汤【用料】:霍斛 15 克,雪梨 2 个,猪肺 1 副,陈皮 5 克。

霍斛:养胃生津、滋阴清热 ; 雪梨:滋阴润肺; 猪 肺:补肺虚,止咳嗽; 陈皮:理气健脾,调中。

【功用】:清热润肺、化痰止咳、凉血、助消化。

用于秋季身体燥热、流鼻血、咳嗽,或干咳无痰,或痰中带血、痰稠黄 浓、喉痛、声音嘶哑、唇舌干燥、便秘。

常用搭配1.山药、芡实:二药性味甘平,有健脾益肾祛湿作用,煲汤时可少佐陈皮以行气,其用量为 15~30 克,适用于脾胃 稍虚、大便软或偏烂者。

2.沙参、玉竹:性味甘平偏寒,滋阴润肺养胃,适用于阴虚体质大便偏干或有少许咳嗽、口干者,用量为 15~20 克。

3.龙眼肉、百合:龙眼肉性味甘温,有补心脾、益气血之功;百合味甘微寒,有清心安神润肺止咳作用,二药配伍 煲汤适用于久病体虚、失眠健忘者。

龙眼肉可用 10~15 克,百合则可用量稍大约 15~30 克。

4.石斛、枸杞:石斛味甘微寒,有养胃生津明目之用;枸杞其性甘平,滋肾补骨明目,适用于久病体虚或肝肾阴虚, 而见口燥咽干、头晕目眩、眼涩、腰膝酸软等。

枸杞子用量约 15~20 克,石斛 15~20 克。

5.罗汉果、甜杏仁:罗汉果其性甘凉,可清热润肺、止咳通便;甜杏仁又称南杏,其性苦微温,有小毒,可滋润养 肺通便。

适用于阴虚肺热、咳嗽、咽干舌燥、大便干结者。

罗汉果用 15~30 克,或 1~2 枚。

甜杏仁有小毒,用量为 3~6 克。

6.玉米须、赤小豆:玉米须味甘淡平,可利水消肿、清肝胆湿热;赤小豆性味甘酸平,有利湿消肿之用。

适用湿热 证之脘腹胀满、纳减尿少或水肿等。

赤小豆用 40~60 克,玉米须可用 20~30 克。

以上药材可加入排骨、瘦肉或鱼适量煲汤,避免用脊骨与长骨,以免油脂较多不利于健康。

广东人喜欢煲汤,用料讲究,汤靓味美,会加上多种中药材来滋补身体,使得广东的汤在全国都非常有名, 广东人在煲汤时常用的药材有下面几种: 1. 陈皮:调中带滞、顺气消痰、宣通五脏。

(要刮瓤洗净) 陈皮红枣莲藕汤 用料:陈皮 1 块,红枣 10 粒,莲藕 500 克。

做法:陈皮用清水浸软洗净,红枣去核洗净,莲藕去皮洗净,切厚件。

煲中注入适量清水,放入全部用料,猛火煲沸, 再用慢火煲 4 小时,以少许细盐调味,即可饮用。

功效:补血理虚,化痰下气,养颜活血。

2.田七:又名三七,止血、散瘀。

(洗净,桩碎) 祛斑养颜三七花旗参鸡汤 用料:三七 15g,花旗参 10g,鸡 1 只。

1. 3. 三七、花旗参隔水蒸软,切成片。

做法: 2. 将鸡去内脏,洗净,沥干水分,斩块。

上述材料一同放入沙煲内,加清水盖过材料,煲 2 小时。

加盐调味,即可食用。

功效:美容祛斑,活血散瘀。

3.枸杞子:又名杞子,益精明目、润肺清肝、滋肾益气。

(洗净) 淮杞炖羊肉 用料:净羊肉 600 克,淮山药 50 克,枸杞子 15 克,桂圆肉 15 克,马蹄肉 200 克,姜、葱各 7.5 克,绍酒 15 克,姜 汁酒 15 克,精盐 7.5 克,味精 7.5 克,花生油 25 克。

做作:把淮山药用清水浸过,枸杞子洗净,每个马蹄肉切成两半,用沸水略烫过,把羊肉斩件,用沸水加姜、葱滚两 次。

将油放入锅内,加入羊肉炒匀,溅入姜汁酒炒透,再用沸水滚过。

将羊肉、马蹄肉、淮山药、枸杞子、桂圆肉放入汤 锅内,加入开水 1500 克,放入绍酒、味精、精盐炖 3 小时,即可食用。

4.淮山:补脾肺、清虚热、固肠胃。

淮杞响螺煲鸡汤 用料:老鸡一只,新鲜响螺一只, 瘦肉一斤,老姜一块,淮山、杞子、沙参、玉竹 共三兩 做法:老鸡买回來清洗干净,切成粗块。

新鲜响螺起肉,再把它清洗一下。

瘦肉也清洗干净切粗块。

老姜切数片。

药 材用清水略洗。

取一大汤煲,柱滿清水煮滾,把所有材料放在煲中,大火煮約一小時,转小火续煮三四小時,最后用盐调 味即可。

5.玉竹:养阳润燥、生津、清热。

玉竹猪瘦肉汤 用料:玉竹 30 克,瘦猪肉 150 克,精盐、味精适量。

做法:先将玉竹洗净切片,用纱布包好,瘦猪肉洗净切块,然后一同放入砂锅内,加清水适量煎煮,熟后加精盐及味 精调味即成,吃肉喝汤。

功效:养阴,润肺,止咳。

适用于热病伤阴之咽干咳嗽、心烦口渴、秋冬肺燥干咳、肺结核,干咳、冠心病、轻度心 脏功能不全、阴虚盗汗等病症。

6.川贝:润心肺、清热痰。

川贝母蜜枣瘦肉汤 功效:补益强身、补而不燥

102 种靓汤配方1.淮山党参鹌鹑汤 材料:党参 15 克、淮山 15 克、鹌鹑 2 只、瘦肉 250 克、 生姜 3 片 功效:健脾益胃的功效,对脾胃虚弱所 致的食欲不振, 消化不良,有食辽补益作用。

2. 3. 4. 5. 五指毛桃煲鸡或煲瘦肉汤 黑豆煲塘鲺鱼或客家娘酒煲母鸡 山萸肉芡实煲瘦肉 百合西洋菜猪展生鱼汤 材料:五指毛桃、鸡肉或瘦肉 功效:对于风湿对关节痛有帮助疗效。

材料:黑豆、塘鲺鱼、客家娘酒母、母鸡 功效:补气血健筋骨 材料:山萸肉、芡实、瘦肉 功效:补阳虚 材料:百合 50 克、西洋菜 500 克、蜜枣 4 个、生鱼 400 克、猪展 300 克、生姜 3 片。

功效:清润理肺养阴, 调肺止咳,安心宁神,补中益气。

6. 清补凉乳鸽汤 材料:淮山 20 克、 芡实 20 克、 杞子 15 克、 沙参 15 克、 玉竹 15 克、 红枣 4 个、乳鸽 2 只、 瘦肉 150 克、 生姜 3 片。

功效:这些均为性味平和而滋补清泣的药材适合广东仲 秋气候饮用。

7. 8. 独脚金煲瘦肉或麦芽煲鲜陈鸭肾 太子参无花果瘦肉汤 材料:独脚金、瘦肉、麦芽、陈鸭肾 功效:主治小儿疳积,或祛积开胃 材料:太子参 20 克、无花果 50 克、密枣 2 个瘦肉 400 克、生姜 3 片。

功效:能健胃,理肠,益气润肺,对 干咳无痰喉咙痕痒、 大声说话便会咳嗽有作用,可用于脾胃虚弱或消化不良。

9. 春砂仁煲猪肚或猴头菇煲竹丝鸡 材料:春砂仁 15 克、猪肚 200 克(一人量)、或猴头菇、 竹丝鸡。

功效:慢性浅表性胃炎或急性胃炎适合饮此 汤,可减轻 病人的难受程度。

10. 春砂仁煲鲫鱼汤 材料:春砂仁、鲫鱼 功效:用于阴虚火旺体质健脾化气。

11. 栗子淮山猪蹄汤 材料:鲜栗子 26 个、淮山 50 克、红枣 4 个猪蹄 1 对、 生姜 3 片。

功效:能加强脾胃功能,健肾气,益腰膝, 养肠胃,缩 小便。

12. 白菜干豆腐腊鸭头汤 材料;白菜干 75 克、豆腐 2 块、芡实 25 克薏仁 25 克、 蜜枣 4 个、陈皮适量、腊鸭头连颈 2 个、鸭肉 300 克、生姜 3 片。

功效:滋阴降火,润躁养胃,利水消肿,清热养阴,去 火下气,补脑益气。

13. 粉葛煲鱼汤 材料:粉葛、鲮鱼 功效:健筋骨,行气活血,祛水利湿 14. 猪笼草赤小豆横利汤 材料;猪笼草 20 克(鲜品 45 克)赤小豆 50 克、猪横利 3 条、生姜 3 片。

功效:清热利湿,化痰止咳,润 肺阴清肺热又能退湿, 疗疮,清积去痰。

15. 浮小麦参淮牛展汤 材料:脬小表麦 25 克、党参 25 克、淮山 25 克、圆肉 25 克、牛展 600 克、生姜 3 片。

功效:补益精血, 健脾养胃,补脾安神,滋阴补气润血 和脉。

16. 绵茵陈煲鲫鱼汤 材料:绵茵陈、鲫鱼 功效:对荨麻疹,手脚经常痒有去湿抗过敏作用。

17. 金婴子,泽泻煲瘦肉汤

材料: 金婴子 12 克、 泽泻 12 克、 瘦肉 300 克 功效: 脾胃虚, 阴虚火旺, 胃寒伴肝气郁结 (乳腺增生, 两肋疼) 。

18.陈皮顿老鸭 材料:陈皮 10 克、光老鸭 1 只、生姜 3 片 功效:理气健脾,燥湿化痰,润肺止咳,滋阴补血,健 脾醒胃。

18. 木瓜煲老鸭或木瓜煲猪肚 材料:木瓜 1000 克、老鸭 1 只、生姜 3 片、或猪肚 1 个。

功效:木瓜煲猪肚为女寿星汤,木瓜煲老鸭为男寿 星汤, 滋阴补血润而不燥。

19. 淮山沙参玉竹鹅肉汤 材料;沙参 15 克、淮山 30 克、玉竹 15 克、鹅肉 250 克、 瘦肉 250 克、生姜 3 片。

功效:有养胃止渴, 补气生津,解五脏之热,对阴虚咳 嗽,口干欲饮,防感冒,急慢性支气管炎,糖尿病有益。

20. 黑豆鲤鱼汤或黑豆煲塘鲺鱼汤 材料:黑豆 60 克、鲤鱼 600 克、瘦肉 150 克、陈皮半个、 生姜 3 片。

功效:长筋骨,悦颜容,乌须发,明 目宁心延年益寿补 益滋润,可治疗头发早白。

21. 百合陈皮鲫鱼汤 材料:百合 80 克、陈皮 5 克、鲫鱼 2 条、瘦肉 200 克、 生姜 3 片。

功效:能清热开胃,健脾补益,利水肿 清热解毒,健胃 化气。

22. 南北杏煲鳄鱼肉或南杏楷杷叶炖鲫鱼 材料:南北杏务 15 克、鳄鱼肉 150 克、瘦肉 200 克、或 南杏 12 克、枇杷叶 20 克白鲫 1 条。

功效:止咳, 提高呼吸道免疫力。

23. 木瓜墨鱼汤 材料:木瓜 500 克、鲜墨鱼 500 克、排骨 300 克,生姜 3 片。

功效:滋肝肾,养血滋阴,有明目、通经、安 胎、利产、 止血和催乳等功效。

24. 北芪或糯稻根煲山斑鱼汤 材料:北芪、糯稻根、山斑鱼 功效:体格阴虚,爱出冷汗,入秋后出手汗等,有提气 敛汗作用。

25. 豆角干煲鲩鱼尾 材料:豆角干 100 克、鲩鱼尾 1 条、生姜 3 片。

功效:健脾益气,消暑化湿,能辅助治疗肝阳上亢之关 节痛、 眼花,高血压等疾病。

26. 糯稻根太子参煲泥鳅鱼汤 材料:糯稻根 25 克、太子参 15 克、泥鳅鱼 250 克。

功效:产后阴虚多汗,小儿睡觉多汗。

27. 去苓黄精生蚝汤 材料:去苓 20 克、黄精 20 克、红枣 8 个、鲜生蚝 300 克、鸡肉 350 克、生姜 3 片。

功效:白洁皮肤,补 肾壮阳、并能活虚、解丹毒、宁心 安神健脾渗湿补血养气为秋日靓汤。

28. 双仁炖猪心汤 材料:酸枣仁 12 克、柏子仁 20 克、圆肉 10 克、猪心 1 个。

功效:安神定惊,滋补肾阴助睡眠。

29. 大地鱼瘦肉滚豆腐汤 材料:大地鱼半条、瘦肉 150 克、豆腐 1 块、江珧柱 20 克、生姜 4 片、生葱 2 条。

功效:醒明可口,为秋 日滋润汤水。

30. 沙参玉竹薏仁猪脚筋汤 材料:玉竹 25 克、沙参 25 克、薏仁 10 克、猪脚筋 250 克、排骨 250 克、生姜 3 片。

功效:健脾补肺,清 热利湿、补脚力健筋骨,对皮肤粗 糙,秋日干燥可常饮用。

31. 雪梨麻黄瘦肉汤 材料:南北杏各 12 克、雪梨 2 个、麻黄 8 克、瘦肉 200 克、蜜枣 3 个。

功效:有润肺化痰止咳退热降火清 心解疮毒和解酒毒功 效,有温中益气益肺止咳作用。

32. 苹果雪耳瘦肉汤 材料:雪耳 20 克、苹果 2 个、麻黄 8 克、瘦肉 200 克、 蜜枣 3 个。

功效:滋阴泣燥,补益气血,健脾祛湿, 健脾固精,男 女老少适宜。

33. 鲜橄榄煲海螺瘦肉汤 材料:海螺、瘦肉、新鲜橄榄 功效:适合风热引起的咽喉炎,可清凉解毒利咽。

34. 龙利叶黄豆炖白鲫鱼 材料:黄豆、龙利叶、白鲫鱼 功效:对支气管炎及肺气肿有食疗作用。

35. 冬虫草炖水鸭或西洋参炖瘦肉 材料:冬虫草 7 条、水鸭 150 克(一人量)、或西洋参 20 克、瘦肉 150 克(一人量)。

功效:化疗术后,长 期白细胞偏低。

36. 猴头菇白果鲨鱼骨汤 材料:猴头菇 50 克、白果,莲子,淡菜各 25 克、鲨鱼 骨 150 克、鲜鸡肉 500 克、生姜 3 片。

功效:养胃 健胃,滋肾补肺,养血安神,生精增髓,含 骨胶原,能滋补身体抗癌清瘤。

37. 黄豆蚝豉排骨苦瓜汤 材料:蚝豉、黄豆、苦瓜、排骨 功效:对口腔溃烂,虚火,消化不良可滋阴降火。

38. 红罗卜排骨汤 材料:红罗卜 750 克、排骨 500 克、蜜枣 3 个,陈皮半 块、生姜 3 片。

功效:能增强体质,提高免疫力和润 泽肌肤且补中益气。

39. 鲜莲子滚鸡肉汤 材料:鲜莲子 200 克、草菇 100 克、丝瓜 80 克、鸡肉 200 克、生姜 3 片。

功效:有镇静强心和抗衰老,益 心补肾,健脾止泻,固 精,对心悸失眠烦躁有安神作用。

40. 西洋参淮山红枣清炖乳鸽 材料:西洋参 30 克、淮山 60 克、红枣 6 个,乳鸽 2 克、 生姜 3 片。

功效:清补滋阴益气补肺健脾,补气 养阴,清火生津, 合适养生之用。

41. 绿豆百合炖白鸽 材料:绿豆 30 克、百合 15 克、花旗参 10 克、白鸽 1 只。

功效:对脸长痘痘,多油,便秘有解毒利泻作用。

42. 花生北芪红枣煲牛展 材料:花生 100 克、北芪 15 克、红枣、牛展 功效:小儿发育不良,瘦弱、嘴唇发蓝,中医说有风, 脾虚血气不 足,可以旺血。

中药石斛的药性及用途: 石斛有良好的养用生津作用,曾与灵芝、人参、冬虫夏 草等并列为仙草, 但要注意的,石斛药性微寒、滋腻,有收 敛邪气之弊,会阻碍人体内部的病邪向外宣泄,还能助湿生 痰,化热,只 有因热病、劳伤、年迈等引起的阴虚,燥热者 才可使用,平日素有湿热、痰湿、肥胖或偏嗜肥甘厚味之人, 以及患 有伤风、腹泻、水肿、黄疸、疮疖。

带下等病人均不 宜服用。

石斛,对气管敏感,喉咙痒,干咳及带痰因气燥引 起 的咳嗽等,服用石斛补肺润肺汤水有助润肺生津,化痰等 功效。

43. 荷花荔枝干炖老鸭 材料:鲜荷花 2 朵、荔枝干 10 个、光老鸭 750 克、生姜 3 片。

功效:荔枝干能营养肝血,美容润肤,通神益 智,宜作 津液不足,伤血和胃寒之用,民间有血寒补荔枝,血热补龙 眼之说,荔枝干作补补益无损,不至助火生热, 有生津止渴, 清热除燥,养胃消食,调气舒郁之用。

44. 石斛淮山杞子猪骨汤 材料:石斛 25 克、淮山 50 克、杞子 25 克、陈皮 10 克、 猪骨 500 克。

功效:润肺生津 45. 石斛冰糖茶 材料:石斛 15 克、冰糖适量 功效:治低热,口干渴,虚劳烦热,养阴清热,生津益 胃。

注意:脾胃虚寒,舌苔 白腻者忌用 46. 石斛麦冬瘦肉汽 材料:瘦肉 250 克、石斛 15 克、麦冬 20 克、红枣 4 个。

功效:对糖尿病胃阴不足,烦渴多饮,口干舌燥, 小便 多,大便结,有生津止渴,清热养胃。

47. 石斛太子参煲瘦肉或麦冬玄参煲瘦肉 材料:太子参 25 克、石斛 25 克、瘦肉 500 克、或麦冬 15 克、玄参 15 克、生姜 2 片。

功效:刷牙容易流 牙血属阴虚火旺型热气喉干,喉痛, 容易上火。

48. 明目补肝汤 材料:石斛 15 克、太子参 15 克、淮山 15 克、煲瘦肉或 煲生鱼。

功效:对常看电脑,眼睛很干有补肝明目作 用。

49. 石斛杞子猪肝汤

材料:石斛 12 克、杞子 12 克、猪肝 功效:对曾患肝炎,轻度脂肪肝,疲惫老想睡觉有襁补 肝阴作用。

51.女性调经方(一人量) A.材料:当归 15 克、红枣 5 个,冰粮适量 B.材料:益母草 15 克、红枣 5 个,冰粮适量 C.材料:桑寄生 20 克、 红枣 5 个,冰粮适量 功效:女性冬日怕冷,月经不调,痛经。

52.清炖蚌肉 材料:鲜蚌肉 500 克(海,河蚌均可)、生姜 2 片 功效:养肝滋阴,明目解毒,凉血止渴,且能用于视力 不足, 尤对老人有益对糖尿病阴虚者也大有裨益。

53.松子仁煲西洋参鲜鸡汤或松子仁煲猪展汤或花生陈 皮煲猪脚 材料:松子仁、西洋参、鸡肉、或猪展肉 功效:皮肤经常痒或湿疹,可防秋燥日皮肤干燥,痕痒。

54.橄榄响螺瘦肉汤或剑花猪肺汤 材料:橄榄 10 个、响螺 150 克、瘦肉 250 克、或剑花 200 克、猪肺 1 个、蜜枣 4 个。

功效:对因天气干燥 感觉口干,鼻干,有滋润作用。

55.鲜茅根霸王花猪肺汤 材料:霸王花 50 克、鲜茅根 80 克、南杏 20 克、北杏 15 克、猪肺 1 个,蜜枣 4 个。

功效:润肺益气,止 咳除痰,祛痰理气消热凉血,利尿 消肿可用于湿热消滞,小便不利。

56.蜜枣淮山西施骨汤 材料:淮山 50 克、蜜枣 6 个、西施骨 400 克、生姜 3 片。

功效:西施骨为猪前脚近背部全瘦肉的骨,用益气 生津 润肺的蜜枣,健脾补中滋养的淮山配伍为汤,清润而滋补, 为秋日之靓汤。

57.灵芝煲猪肚 材料:猪肚 1 个,灵芝 200 克、蜜枣 4 个 功效:有慢性胃炎,经常会胃痛,体质怕寒凉,可煲此 汤。

58.治疗青春痘,痤疮方二款 A.材料: 昆布 10 克、 赤小豆 15 克、 田七 3 克炖蝎子 6 只, 猪瘦肉 250 克。

B.材料: 绿豆 30 克、 百克 15 克、 石斛 12 克、西洋参 5 克炖白鸽 1 只。

功效:脸色发黄,经常像青春期一样长痘痘,可饮此汤 调理。

59.杞子滚牛肝汤 材料:牛肝 200 克、杞子 30 克、牛肉 200 克、生姜 3 片、 葱花适量。

功效:具有补肝,养血、明目、健美、 益寿的功效。

亦 能用于免疫力低下,贫血。

肝血虚引起的眩晕,面色无华, 视物模糊等症,能滋补肝肾,益精明目。

60.使君子煲瘦肉汤 材料:使君子 15 克、瘦肉 150(一人量) 功效:儿童夜睡不宁睡眠差,或有蛔虫有辅助治疗作用。

61.石斛玉竹沙参煲瘦肉汤 材料:石斛 15 克、玉竹 15 克、沙参 15 克、瘦肉 200 克。

功效:对舌头两边,舌尖及牙肉周边长期口腔溃疡 病有 辅助治疗作用。

62.椰子黄豆无花果田鸡汤 材料:黄豆 50 克、椰子 1 个、无花果 6 个、田鸡 750 克、 鸡肉 350 克、生姜 3 片。

功效:能宽中益气, 利大肠,清热解毒,利水消肿,健 胃,润肠、利咽、滋阴、补元气治脾虚。

63.猫爪草煲瘦肉 材料:猫爪草 20 克、瘦肉 150 克、生姜 3 片。

功效:对乳腺结节能散坚软结。

64.杜仲补骨脂排骨汤 材料:杜仲 25 克、补骨脂 15 克、排骨、生姜 3 片。

功效:对腰肌劳损能固肾旺气血。

65.淮山元肉炖水鱼 材料:淮山 25 克、元肉 25 克、水鱼 1 只,瘦肉 100 克、 生姜 3 片。

功效:滋阴潜阳,散结消坚,补劳损, 壮阳气,可用于 肺结核低热,痰中带血,脾肺两虚的慢性咳嗽,食欲不振, 贫血,心悸,肝硬化,慢性肝炎等。

66.眉豆花生玉米煲山斑鱼汤 材料:眉豆、花生、玉米(连须连衣)生姜、山斑鱼、 瘦肉 功效:对天气转凉还怕热,有干咳,有痰,或高血压, 粮尿病等有健脾敛汗作用。

功效:对天气转凉还怕热,有干咳,有痰,或高血压, 糖尿病等有健脾敛汗作用,用玉 米连衣须连心一起煲瘦肉喝 这汤对肾病患者很有帮助。

67.无花果花生煲猪肚汤 材料:无花果 60 克、花生 50 克、猪肚 1 个、生姜 3 片。

功效:秋日进补,养胃为先,猪肚为补脾之要品,无

花 果能健肠胃,活血通络,湿中下气功效。

68.榴莲芯煲鲫鱼汤 材料:榴莲芯 6 个(约 400 克)、鲫鱼 2 条,生姜 3 片 功效:对小便频繁,有夜尿,冬天晚上流虚汗,以固肾 壮阳为主,该汤全家都可以喝。

69.淮山莲子煲海龙或海马煲瘦肉汤 材料:淮山 40 克、茨实 40 克、莲子 25 克、海龙五条、 或海参马五瘦肉 150 克。

功效:对小便频繁,有夜 尿,冬天晚上流虚汗,以固肾 壮阳为主,该汤全家都可以喝。

70.党参百合煲猪肺 材料:党参 25 克、百合 25 克、猪肺 1 个、生姜 3 片 功效:慢性支气管炎,入秋后经常咳嗽,适合饮此汤。

71.毛冬青杞子菟丝子煲瘦肉汤 材料:毛冬青 30 克、杞子 10 克、菟丝子 10 克、熟地 10 克、瘦肉 400 克、生姜 3 片。

功效:此为民间辅 助治疗糖尿病的验方汤水,不但能辅 助治疗糖尿病,亦能起预防作用,是秋日靓汤,毛冬青性寒 味辛苦,能活血祛 瘀,清热解毒,祛痰止咳,杞子性平味甘, 能滋补肝肾,益精明目,菟丝子性温味甘,能滋补肝肾益精 壮阳,熟地 能滋阴补血。

72.西红柿滚咸猪肉汤 材料:西红柿 500 克、红萝卜 2 个、咸猪肉 300 克、生 姜 3 片、葱 1 根。

功效:能清热润燥,开胃消食, 生津止渴,有健脾滋润 下火的作用,适用于胃热或口腔溃烂,牙龈肿痛等。

73.川贝北杏炖鳄鱼肉 材料:鳄鱼肉 100 克、川贝 12 克、北杏 12 克、瘦肉 100 克。

功效:治咳嗽,气不顺。

74.猫爪草夏枯草煲瘦肉汤 材料:猫爪草、夏枯草、黄豆、瘦肉。

功效:可辅助治疗双叶结节甲状腺肿,甲亢等,平时尽 量少吃辛辣食物,不 要吃加碘食盐。

75.沙榄去耳煲猪展汤 材料:鲜沙榄、云耳、猪展肉 功效:对咽炎,扁桃体炎有利咽作用。

76.灵芝圆肉煲鸡或煲瘦肉汤或煲老鸭 材料:圆肉、灵芝、鸡或瘦肉或老鸭 功效:经常熬夜睡眠不足或睡觉多梦,常会阴虚火旺, 喉咙痛可安神定惊助 睡眠养阴滋润,灵芝煲老鸭适合治疗多 梦,体虚,阴虚火旺,怕冷,手脚冰凉等症状。

77.西洋参石斛淮山煲鸡或煲瘦肉汤 材料:石斛、西洋参、淮山、煲鸡或瘦肉 功效:经常熬夜睡眠不足,常会阴虚火旺,可安神定惊, 养阴滋润。

78.竹蔗红罗卜猪骨汤 材料:竹蔗 250 克、红罗卜 500 克、陈皮 1/4 个、猪骨 500 克、生姜 3 片。

功效:清热除烦,生津润燥,益 气化痰,和中下气,利 咽喉,利小便,解毒,润肠通便,补益身体。

79.党参百合猪肺 材料:党参 30 克、百合 50 春、猪肺 1 个、生姜 3 片 功效:党参补中益气,百合温肺止咳,养胃生津安神润 肤 的作用,可治疗老年慢性支气管炎。

80.芡实江珧柱猪粉肠汤 材料:江珧柱 30 克、芡实 50 克、猪粉肠 400 克、生姜 3 片。

功效:芡实健脾止泻,益肾固精,补中益气, 江珧柱有 滋阴补肾,降低血脂,破坏癌细胞生长的作用,猪粉肠能润 肠胃,丰肌体,此汤温补滋润,养阴平肝,明 目润肺,补膝 壮腰。

81.莲藕鲤鱼汤 材料:莲藕 500 克、鲤鱼 500 克、生姜 3 片 功效:莲藕是含铁量较高,且又含大量的维生素 C 和纤 维的食物, 帮对糖尿病等体虚之人颇为适宜,此汤有滋补气 血,滋阴补肾之功效,是深秋时养生汤品之一。

82.川贝枇杷叶炖鳄鱼肉瘦肉汤 材料:川贝、枇杷叶、鳄鱼肉、瘦肉 功效:小儿咳嗽,白天少咳,一睡到床上就开始咳,中 医认为寒咳,可饮此汤。

83.丹参四鸡炖冰糖 材料:丹参、田鸡、冰糖 功效:"大三阳",肝功能不正常,适合饮此汤,或用溪 黄草煲水溪黄草冲剂也可。

84.栗子莲子猪腰汤

材料:莲子 30 克、栗子 60 克、猪腰 1 对,猪骨 300 克、 生姜 3 片。

功效:栗子性温味甘,能补肾强筋, 养胃健脾,莲子养 心,益肾,补脾,涩肠,有传统老药师认为,孕妇饮莲心莲 须煲唐肉汤,胎儿出生后会皮肤较白, 脾气较好。

85.鸭梨北杏鹅肉汤 材料:北杏 12 克、鸭梨 2 个、百合 45 克、鹅肉 500 克。

功效:鹅肉有养胃止渴,补气生津,解五脏之热功 效, 此汤有清热润肺,化痰止咳,且有补虚之功,对久咳不止, 燥热郁肺之慢性支气管炎,有辅助治疗作用。

86.浮小麦黑豆生蚝汤 材料:黑豆 50 克、浮小麦 25 克、熟地 15 克、生蚝肉 500 克、圆肉 10 克、猪展肉 300 克、生姜 3 片、陈 皮 1/4 个。

功效:蚝肉富含各种微量元素,能增强儿童的智力发育, 故有"益智海鲜""海牛奶"的美称,熟地能滋 阴养血,圆肉能 养心安神,黑豆养颜乌发,浮小麦益气除热,止自汗盗汗。

87.核桃淮山芡实猪展汤 材料:芡实 50 克、核桃 100 克、淮山 25 克、猪展肉 400 克、生姜 3 片。

功效:有补肾固精,温肺止咳, 益气养血,补脑益智, 润肠通便,润燥化痰,补肝乌发的作用,对劳累或运动过度 引起的肌膜炎有治疗作用。

88.黄芪南枣黄鳝汤 材料:黄芪 20 克、南枣 8 个、黄鳝 500 克、猪展肉 300 克、生姜 3 片。

功效:黄鳝所含特种物质"鳝鱼素" 能降低血糖和调解血 糖,对糖尿病有较好的治疗作用,用补气和旺血的黄芪南枣 煲汤能暖脾胃,旺气血,补虚损。

89.无花果茶树菇山鸡汤 材料:茶树菇 150 克、无花果 5 个、红枣 3 个、山鸡 1 只,生姜 3 片。

功效:有益胃健脾,养阴益气的功效, 无花果健胃益气, 茶树菇助消化,健肠胃。

90.芋干瘦肉汤 材料:芋干 100 克、淡菜 40 克、瘦肉 500 克、生姜 3 片。

功效:有益胃宽肠,调节中气,化痰能便,益髓健 脾之 功效。

91.原盅炖北菇 材料:北菇 40 克、鸡骨 40 克、葱 1 条、生姜 2 片 功效:北菇含丰富蛋白质,粗纤维和维生素能增强机体 对 肿瘤的免疫力,能刺激机体产生一种干扰素,可干扰带病 毒的蛋白质合成,北菇中丰富的各种酶素,可帮助人体协 调 新陈代谢。

92.杜仲肉菘蓉煲猪骨汤 材料:杜促 45 克、肉菘蓉 30 克、猪骨或瘦肉 功效:作用是健筋骨,杜仲补肝肾,强筋骨,用于肾虚 腰痛,筋 骨无力,肉菘蓉具有滋肾壮阳,补益精血作用,有 沙莫人参的美称,对腰椎患者有很好的食疗作用。

93.莲藕红豆白鸽汤 材料:莲藕 750 克、鱿鱼干 50 克、红豆 50 克、白鸽 2 只、生姜 3 片、红枣 6 个。

功效:莲藕生津止渴, 清热除烦,养胃消食,养心生血, 调气舒郁,补心补虚,白鸽补中益气,滋阴养肾,鱿鱼干补 血敛阴补肝强肾,红 豆养血和气利水除湿,红枣补气补血健 脾胃。

94.火麻仁瘦肉汤 材料: 火麻仁 30 克、 瘦肉 400 克、 生姜 3 片、 葱 2 条 功效; 火麻仁能润肠, 体润能去燥, 专利大肠气结, 便 秘, 凡老年血液枯燥,产后气血不顺,病后元气未复等有治 疗作用,所含的蛋白质,胆碱,维生素等能滋阴养血。

95.新鲜霸王花猪展汤 材料:鲜霸王花 400 克、红枣 6 个、猪展 500 克、生姜 3 片。

功效:霸王花又名剑花,生味甘凉,归肺、胃 经、有清 热痰,除积热之功,用来煲猪肺,可以清肺热,养肺气,消 肠积滞,除口气臭秽的作用。

96.核桃淡菜番鸭汤 材料:核桃 8 个、白果 50 克、莲子 50 克、淡菜 100 克、 红枣 5 个,番鸭肉 500 克。

功效:番鸭性平凉味 甘咸,能补中益气,温中暖下,此 汤有补肾纳精,聚气强阳作用。

97.党参北芪茨实淮山煲瘦肉或煲鲫鱼或煲山斑鱼汤 材料:党参、茨实、北芪、淮山、瘦肉、或山斑鱼。

功效:对春秋季经常喉咙痛,冬季经常感冒,咳嗽有保 健治疗 作用。

98.萝卜滚鳕鱼汤 材料:萝卜 500 克、鳕鱼 300 克、生姜 3 片、芜茜 2 棵、 葱 2 棵。

功效:萝卜有顺气消食,生津开胃,润

肺化痰,养血润 肤,助消化,鳕鱼滋阴养血补肾益精。

99.白果枝竹冬瓜老鸭汤 材料:枝竹 100 克、白果 100 克、冬瓜 1000 克、老鸭 1 只、芡实 20 克、生姜 3 片、陈皮 1/4 块。

功效: 中医认为秋日宜多饮用白果煲的汤水,因其有敛 肺气,定咳喘的作用,有降低血清胆固醇,扩张冠状动脉的 作用, 对冠心病,高血压,动脉硬化有一定治疗作用,还可 肺结核、气管炎、赤白带下,遗尿等,配伍枝竹冬瓜煲老鸭 润 肺气,养阴气。

100.蜜瓜海螺老鸡汤 材料:鲜海螺肉 250 克(干品 100 克),蜜瓜 250 克(选 白皮绿肉较生的),老鸡 1 只,生姜 3 片。

功效: 据说是邵逸夫的心水养生汤,能滋补肝肾润五脏 养容颜女士喝有美容滋润的效果。

101.冬虫草珧柱猪展汤 材料:江珧柱 6 个、冬虫草 15 克、猪展 500 克、生姜 3 片。

功效:适合"大雪"气节冬令进补。

102.眉豆花生红枣猪尾汤 材料:眉豆 150 克、花生 50 克、红枣 5 个、猪尾 750 克、 生姜 3 片、陈皮 1/4 个。

功效:眉豆性平味甘、 淡,有健脾除湿困祛脚气,和中 益气的作用,花生健脾养胃,红枣能养血气,健脾胃,猪尾 能壮骨益髓,合而为汤, 能祛湿困,养脾胃。

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